石井味噌×GAKUコラボ第2弾！ホワイトデー限定「一年熟成白味噌キャラメル」ショコラが登場
信州ショコラトリーGAKUから、2026年のホワイトデーにぴったりの特別なショコラが発売されます。
バレンタインで大好評だった、松本市の老舗味噌蔵「石井味噌」とのコラボレーションの第2弾！今回は、一年熟成の白味噌をキャラメルに仕立て、チョコレートサンドに昇華させた「GAKUチョコレートサンド【信州一年味噌キャラメル】」がホワイトデー限定で登場します。
テーマは「信州 craft chocolate ～信州のモノづくりとショコラ～」
2026年のホワイトデーセレクションのテーマは「信州 craft chocolate ～信州のモノづくりとショコラ～」です。バレンタインに引き続き、信州ならではの「技＝クラフトマンシップ」を追求し、石井味噌とのコラボレーション第2弾が実現しました。一年かけて育まれた麹の旨みと、ショコラティエのチョコレートづくりへの情熱が再び出会い、大切な人への感謝の気持ちを込めた、ホワイトデーだけの特別なショコラが完成しました。
一年熟成の白味噌が織りなす優しい甘さ
バレンタインで登場した「三年熟成味噌キャラメル」は赤味噌の深いコクが特徴でしたが、今回のホワイトデーでは、石井味噌の「米こうじ味噌(一年熟成)」の白味噌が使われています。この白味噌は、三年味噌よりも米こうじの割合が多く、麹由来の優しい甘みとフレッシュな旨みが際立つ淡い色合いの味噌です。
一年熟成ならではの軽やかでまろやかな味わいは、春の訪れを感じさせるホワイトデーにぴったり。キャラメルと組み合わせることで、ほのかな塩味が甘さを引き立て、麹の香りがふんわりと広がる、上品で親しみやすい味わいに仕上がっています。
口に入れると、キャラメルの優しい甘さの後に、麹の華やかな香りがふわりと広がるといいます。チョコレートのなめらかな口溶けとともに、温かみのある味わいを楽しめるでしょう。
商品情報
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商品名: GAKUチョコレートサンド【信州一年味噌キャラメル】
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販売期間: 2026年2月20日(金)～3月15日(日) ※ホワイトデー期間限定
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価格: 490円(税込)
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特徴: 創業150年以上の老舗味噌蔵「石井味噌」が一年かけてじっくり熟成させた「米こうじ味噌」を使用。麹由来のやさしい甘みとフレッシュな香りが引き立つこの味噌をキャラメルに練り込み、上品なチョコレートサンドに仕上げています。一年熟成ならではのまろやかな塩味と、ショコラティエが手掛けるキャラメルの甘みが溶け合う、ホワイトデーにぴったりの新感覚スイーツです。
販売場所
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信州ショコラトリーGAKU 松本本店
- 所在地：長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本2F
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信州ショコラトリーGAKU 名古屋店
- 所在地：愛知県名古屋市中区栄3-6-1-B1
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信州ショコラトリーGAKU 公式オンラインショップ
催事場所
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アイシティ21 2026 ホワイトデーフェア
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日時：2026年2月28日(土)～3月15日(日)
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場所：長野県東筑摩郡山形村7977 アイシティ21モール 1階特設会場
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コラボレーション先「石井味噌」について
石井味噌株式会社は、慶応4年(1868年)創業で、信州松本で150年以上の歴史を誇る老舗味噌蔵です。伝統製法を守りながら、三年熟成味噌をはじめとする高品質な味噌づくりを続けています。純天然醸造で杉桶で仕込み、じっくりと発酵・熟成させた、無添加で酵素活性が持続する「生きた味噌」を製造しています。
信州発のチョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」とは
信州ショコラトリーGAKUは、豊かな自然と澄み切った空気、そして工芸細工や芸術文化が盛んな信州の魅力をチョコレートに込めて、全国へ発信することを目指しています。
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店舗名: チョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」
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所在地: 長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本2F
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公式ECサイト: https://gaku-online.myshopify.com/